Wij werken op volle kracht, er is geen vertraging in productie en levering door het Coronavirus. Meer informatie via deze link.

€ 24,50


ePUB ebook

niet beschikbaar

PDF ebook

niet beschikbaar

Eten uit de natuur

Gina Rae La Cerva • Boek • paperback

  • Samenvatting
    ‘Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.’ – Yvette van Boven

    ‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan

    Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
    Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
    Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.

    ‘Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.’ – The New York Times

    ‘Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.’ – The Wall Street Journal
  • Productinformatie
    Binding : Paperback
    Distributievorm : Boek (print, druk)
    Formaat : 135mm x 215mm
    Aantal pagina's : 320
    Uitgeverij : De Arbeiderspers
    ISBN : 9789029540261
    Datum publicatie : 08-2021
  • Inhoudsopgave
    niet beschikbaar
  • Reviews (0 uit 0 reviews)

€ 24,50


niet beschikbaar

niet beschikbaar

Voor 21:00 besteld, morgen in huis!
Veilig betalen Logo
14 dagen bedenktermijn
Delen 

Fragment

niet beschikbaar

×
SERVICE
Contact
 
Vragen