€ 19,95

ePUB ebook

niet beschikbaar

PDF ebook

niet beschikbaar

Meer van deze auteur

  • Cover Ambachtelijk culinair
    Ambachtelijk culinair (boek)

Mes scherp

Tim Hayward • Boek • hardback

  • Samenvatting
    Alles over het mes
    Tim Hayward
    Messcherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste
    gereedschap uit de keuken.
    Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar
    gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object.
    Via interviews met messenmakers, chef-koks en verzamelaars en
    door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim
    Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis
    van het mes heeft bepaald en ook de manieren waarop we koken en
    eten in de hele wereld heeft beïnvloed.
    Van prachtige damastmessen tot Chinese hakmessen, klassieke
    Sabatier- en sushimessen, Messcherp is een fascinerende gids over
    40 verschillende messentypes, elk met zijn eigen, unieke verhaal,
    met gedetailleerde beschrijvingen en schitterende foto's.
    Rijk geïllustreerd met praktisch advies over het verzorgen van
    messen, snijden, slijpen en opbergen.
  • Productinformatie
    Binding : Hardback
    Distributievorm : Boek (print, druk)
    Formaat : 160mm x 242mm
    Aantal pagina's : 224
    Uitgeverij : Kannibaal
    ISBN : 9789492677013
    Datum publicatie : 07-2017
  • Inhoudsopgave
    niet beschikbaar
  • Reviews (0 uit 0 reviews)

€ 19,95

niet beschikbaar

niet beschikbaar

Zondag voor 23.15 uur besteld, dinsdag in huis!
Veilig betalen Logo
14 dagen bedenktermijn
Delen 

Fragment

niet beschikbaar

×
SERVICE
Contact
 
Vragen