Srilankaanse familierecepten

Dienke Wachtmeester • Boek • hardback

• Samenvatting
  Srilankaanse familierecepten
  
  
  
  Dit boek is ontstaan nadat Dienke haar biologische familie leerde kennen, een verhaal dat beschreven staat in haar eerste boek, "Onverwachts Verenigd." Samen koken, eten en drinken brengt wereldwijd families bij elkaar en creëert gezelligheid. Het was daarom bijzonder om te ontdekken dat beide moeders een passie deelden voor koken en bakken om anderen te verwennen. Dienke werd op drie maanden leeftijd geadopteerd, en haar adoptiemoeder moedigde haar aan om samen te koken en recepten uit te proberen. Haar adoptiemoeder overleed in 2016. Nadat ze haar biologische familie gevonden had, ontdekte Dienke met haar zus dat hun biologische moeder ook graag kookte en haar creaties deelde. In de afgelopen jaren hebben Dienke en haar zus recepten uitgewisseld en uitgeprobeerd. De zoektocht naar nieuwe specerijen, vruchten en groenten heeft hun keuken verrijkt. Tijdens de koloniale tijd ontstonden er heerlijke gerechten en zoetigheden, met invloeden uit de Arabische wereld die in oude tijden werden toegevoegd. Kortom, Srilankaanse familierecepten is een kookboek vol interessante verhalen en heerlijke gerechten, die gemakkelijk vegetarisch, veganistisch of glutenvrij te maken zijn.
• Productinformatie
  Binding : Hardback
  Distributievorm : Boek (print, druk)
  Formaat : 148mm x 210mm
  Aantal pagina's : 187
  Uitgeverij : Dienke Wachtmeester
  ISBN : 9789465331256
  Datum publicatie : 12-2025
  
• Inhoudsopgave
  Inhoud
  
  
  
  Colofon 4
  
  Inhoud 5
  
  Voorwoord 9
  
  Inleiding 10
  
  Naar de markt met de Tuktuk - 12 -
  
  De markt van Negombo - 17 -
  
  Aanbevolen Keukengerei & Kruiden - 20 -
  
  De Srilankaanse Keuken - 22 -
  
  Spice it up! Maak nu je eigen kerriepoeder! - 24 -
  
  Kerriepoeder Voor Groentegerechten - 26 -
  
  Kerriepoeder Voor Vleesgerechten - 27 -
  
  Kerriepoeder Voor Visgerechten - 28 -
  
  Geroosterd Kerriepoeder - 29 -
  
  Jaffna Kerriepoeder - 30 -
  
  Pol Sambol - 32 -
  
  Pol Kokos Roti - 34 -
  
  Seeni Sambol - 36 -
  
  Curry Van Sperziebonen - 38 -
  
  Curry Van Rode Bieten - 40 -
  
  Curry van Cashewnoten - 44 -
  
  Devilled Cashew Nuts - 46 -
  
  Een Ei Hoort Erbij! - 48 -
  
  Srilankaanse Omelet - 49 -
  
  Devilled Eggs - 50 -
  
  Appam - 51 -
  
  Street Food - 55 -
  
  Curry Van Ei - 56 -
  
  Feestrolletjes - 57 -
  
  Samosa’s - 60 -
  
  Ulundu Vadai - 63 -
  
  Urad Dal Bonda - 64 -
  
  Kottu Roti - 65 -
  
  Seeni Sambol Paan & Malu Paan - 68 -
  
  Masala Vada - 72 -
  
  Thosai - 73 -
  
  Idli - 75 -
  
  Aardappel & Zoete Aardappelcurry - 77 -
  
  Jaffna Aardappel Curry - 78 -
  
  Zwarte bonen curry - 80 -
  
  String Hoppers - 82 -
  
  Groente Biriyani - 84 -
  
  Pinda- Kokossaus - 86 -
  
  Verfrissende Mangosoep - 87 -
  
  Kerriesoep - 88 -
  
  Dahl Soep - 89 -
  
  Papadums - 91 -
  
  Srilankaanse Viscurry Kiri Malu - 93 -
  
  Kip Curry - 95 -
  
  Jaffna Krab Curry - 97 -
  
  Garnalen Curry - 99 -
  
  Lamprais - 101 -
  
  Kokosnoot Chutney - 104 -
  
  Mango Chutney - 105 -
  
  Tamarinde- Dadel Chutney - 106 -
  
  Jackfruit Cutlets - 107 -
  
  Sinhalese Nieuwjaar - 109 -
  
  Kokis - 111 -
  
  Kiri Bath - 113 -
  
  Kavum - 114 -
  
  Pani Walalu - 115 -
  
  Ananas Curry - 117 -
  
  Fruit, Desserts & Snoep - 119 -
  
  Doerian - 120 -
  
  Spicy Fruit Salade - 121 -
  
  Fruit Plate - 122 -
  
  Srilankaanse Buffelkwark - 125 -
  
  Watalappan - 126 -
  
  Imbul Kiri Bath - 128 -
  
  Srilankaanse Melk Toffee - 130 -
  
  Gember Rolletjes - 132 -
  
  Bibikkan - 134 -
  
  Edith ’s Rijstpannenkoek Met Kokos - 136 -
  
  Olifantsappel - 137 -
  
  Alles Over Kokos - 140 -
  
  Geraspte Kokosnoot - 146 -
  
  Eerste en tweede extractie van kokosnoot - 148 -
  
  Ceylon Thee - 152 -
  
  De historie van Ceylon thee - 155 -
  
  Het theeproces - 167 -
  
  In de theefabriek - 169 -
  
  Ceylon Thee & Hakuru - 175 -
  
  Speculaas - 176 -
  
  Ceylon Cacao - 178 -
  
  Srilankaanse liefdestaart - 179 -
  
  
  
  
• Reviews (0 uit 0 reviews)
  Wil je meer weten over hoe reviews worden verzameld? Lees onze uitleg hier.