€ 27,50

ePUB ebook

niet beschikbaar

PDF ebook

niet beschikbaar

Meer van deze auteur

  • Cover 3 en 4 profieldeel
    3 en 4 profieldeel (boek)
  • Cover Een Amsterdamse jongen in oorlogstijd 1940-1945
    Een Amsterdamse jongen in oorlogstijd 1940-1945 (boek)

Partie-werkboek zelfstandig werkend kok

Rein Mulder • Boek • hardback

  • Samenvatting
    Als Zelfstandig werkend kok wil je niet alleen weten welk stukje vlees je gaan bereiding, maar ook wat er tijdens dit bereidingsproces gebeurt. En wat levert dit stukje vlees ons? In de module Voedingsleer en moleculaire gastronomie wordt antwoord gegeven op deze vragen. Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8). Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).
  • Productinformatie
    Binding : Hardback
    Distributievorm : Boek (print, druk)
    Formaat : 210mm x 299mm
    Aantal pagina's : Niet bekend
    Uitgeverij : Edu'Actief
    ISBN : 9789037212525
    Datum publicatie : 07-2014
  • Inhoudsopgave
    niet beschikbaar
  • Reviews (0 uit 0 reviews)

€ 27,50

niet beschikbaar

niet beschikbaar

0-2 werkdagen
Veilig betalen Logo
14 dagen bedenktermijn
Delen 

Fragment

niet beschikbaar

×
SERVICE
Contact
 
Vragen